Artikel zum Stichwort "Gesund"

Hygiene am Wasserhahn – es gehört einiges dazu, damit das Leitungswasser in der Küche mit Sicherheit Trinkwasserqualität hat. Hier bekommst Du einen Überblick. [...] mehr
Glutenfrei und ohne raffinierten Zucker – aber Eier und Butter sind erlaubt! Emma Martiny führt uns mit ihren Rezepten die große Bandbreite alternativer Süßungsmittel vor Augen … [...] mehr
Wozu in die Apotheke eilen, wenn Gesundmacher liegen so nah: In Obstschale, Kühl- und Küchenschrank findet sich bestimmt der ein oder andere Helfer bei Verdauungsbeschwerden, Erkältungssymptomen oder Muskelschmerzen … [...] mehr
Obst und Gemüse statt Superfood? – Die Kampagne „Snack5“ erinnert daran, dass heimisches Obst und Gemüse mindestens genauso gesund sind wie teure Superfood-Importware. [...] mehr
Ideal, wenn Küchenoberflächen antibakterielle Eigenschaften haben. Umso weniger Keime können sich verbreiten. Es gibt verschiedene Verfahren, um diese Materialeigenschaft zu erreichen. [...] mehr
Küche im Dienst der Gesundheit? Damit sind nicht nur Kochen und Ernährung gemeint. Auch das ganze Equipment, das wir zum Kochen verwenden, spielt eine Rolle … [...] mehr
Oft werden Holzbretter als Keimbiotope bezeichnet. Dem ist nicht so! Lies hier mal, was ein wissenschaftlicher Versuch als Ergebnis erbrachte. [...] mehr
Welche Orientierungsmöglichkeiten bieten sich heute, um den Kauf einer Küche klimaverantwortlich und umweltbewusst zu gestalten? [...] mehr
137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen – eine Auswahl toller Ideen als Spin-off eines Online-Sammelwerks in Form eines inspirierenden Buchs. [...] mehr
Die schwedische Kochbuchautorin Elisabeth Johansson hat sich dem reinen Essen ohne künstliche Zusätze verschrieben. Dabei verzichtet sie aber nicht auf süßes Naschwerk, allerdings auf Zucker, Gluten und Laktose. [...] mehr
Ganzjährig eigene Edelpilze in der eigenen Wohnung ernten? Ja, das geht. Shiitake, Austernpilze, Stockschwämmchen oder Heilpilze wie Reishi kann man zuhause züchten – ganz einfach in einem Karton. [...] mehr
Wer kennt es nicht: Die Entscheidung, wo man im Kühlschrank etwas abstellt, wird meistens rein danach getroffen, in welchem Fach gerade die passende Lücke ist. Entsprechend durcheinander sind die Lebensmittel verteilt, erst recht, wenn viele Personen denselben Kühlschrank nutzen. Doch von der fehlenden Ordnung einmal abgesehen, schadet es den Lebensmitteln, wenn sie in der falschen Kühlzone liegen. [...] mehr
Groß wie ein kleiner Kühlschrank: Urban Cultivator ist ein vollautomatisches Kräutergewächshaus für die Küche. Auf getrocknete Kräuter oder in Plastik eingeschweißte aus dem Supermarkt kann man damit getrost verzichten. [...] mehr
Booja-Booja – ein Name, den man nicht mehr vergessen wird, wenn man einmal davon gekostet hat. Colin Mace war 2006 der erste, der Rohkost-Pralinen herstellte. Dann erfand er eine Rezeptur, aus ganz wenigen Zutaten eine vegane Eissorte zu kreieren, deren Geschmack ihresgleichen sucht. [...] mehr
Wie lässt sich vegane Wurst auch aus was anderem als Soja oder Seitan herstellen? Und wie macht man Cashew-Feta oder Mozarella selbst und das auch noch viel billiger? Wir trafen die erfinderische Carmen Linder auf dem Bochumer Heldenmarkt. Ihre vegane „Flönz“ (= Kölsch für Blutwurst) war nach wenigen Stunden ausverkauft. [...] mehr
Mercedes in der Einfahrt? Bedeutungslos! Das Auto als wichtigstes Statussymbol? Schnee von gestern! Heutzutage stehen Crossrad und E-Bike in der Garage, AboKiste und Laufschuhe aus Recycling-Material vor der Tür. Denn: Wer in dieser Zeit was auf sich hält, konsumiert sichtbar umweltbewusst und lebt gesund. [...] mehr
In deutschen Innenstädten ein gesundes und leckeres Mittagessen für Bürohengste und -Stuten aufzutreiben ist gar nicht so leicht. Das Angebot reicht meist von Brat- und Currywurst über Pommes hin zu Pizza und Nudeln in reichhaltiger Sahnesoße. Na klar! Nach so einem Lunch ist ein ausgiebiges Mittagstief vorprogrammiert und produktive Arbeit am Nachmittag wird zur Herausforderung. [...] mehr
Dampfgarer sind eine echte Innovation in der Küche. Sie vereinfachen viele Zubereitungsarten, schonen Vitamine und Nährstoffe und schaffen ganz vieles auf einmal. Kein Wunder, dass man den Dampfgarer daher als Alleskönner bezeichnet und der Trend zu diesem Einbaugerät in der Küche ungebrochen ist. [...] mehr