Kochgeschirr aus Gusseisen braucht besondere Pflege, nämlich quasi keine. Das zu beherzigen ist wichtig, will man von den Vorteilen dieses Schwergewichts profitieren.
Ist doch einmal etwas angebrannt, kann man auch etwas Wasser hineingeben, und Pfanne oder Topf 1-2 Stündchen stehen lassen. Aber nicht länger, sonst besteht die Gefahr, dass das Geschirr zu rosten beginnt. Nach dem Abtrocknen empfiehlt es sich, das Innere mit etwas Öl einzureiben, z. B. Erdnussöl. Ist die Pfanne oder der Topf noch neu, darf Öl beim Anbraten keinesfalls fehlen. Im Laufe der Zeit braucht es immer weniger davon.
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