In der Weihnachtsbäckerei … Zur Advents- und Weihnachtszeit sind Zimsterne eine unverzichtbare Leckerei. Schnell und einfach zubereitet. Für jeden Keksliebhaber ein Genuss. Sie eignen sich perfekt als kleine Beilage für ein Kaffeekränzchen. Online haben leider nicht alle Gäste was davon ;-)
Zutaten
für
4 Eiweiß
250 gZucker
250 gMandeln
100 gBlockschokolade
1 TLZitronensaft
2-3 ELZimt
Zubereitung
Zubereitungszeit: 20 Min. | Koch- und Backzeit: 10 Min. | Ruhezeit: 60 Min. Die Mengenangaben im Text beziehen sich auf vier Personen.
Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Von dieser Masse 1 Tasse beiseite stellen. Die Blockschokolade reiben und mit den Mandeln, dem Zitronensaft und 2-3 Teelöffel Zimt unter das geschlagene Eiweiß rühren. Diese Masse im Kühlschrank ruhen lassen, je länger, desto besser. Dann auf Mehl und Puderzucker auswellen und Sterne ausstechen. Mit dem beiseite gestellten Eiweiß dünn bestreichen. Etwas ruhen lassen und dann bei 175 Grad (Umluft) ca. 10 Minuten backen.
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